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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Bebidas
Descrição
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Estamos à procura de um Gerente de Bebidas altamente qualificado e motivado para liderar e supervisionar todas as operações relacionadas a bebidas em nosso estabelecimento. O candidato ideal terá experiência comprovada na indústria de alimentos e bebidas, habilidades de liderança excepcionais e um profundo conhecimento sobre vinhos, coquetéis, cervejas e outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
O Gerente de Bebidas será responsável por desenvolver e implementar estratégias para aumentar as vendas de bebidas, garantir a satisfação dos clientes, treinar e supervisionar a equipe de bar, além de manter os padrões de qualidade e conformidade com as normas sanitárias e regulatórias. Este profissional também será encarregado de gerenciar o inventário, negociar com fornecedores e criar cardápios de bebidas inovadores e atrativos.
Além disso, o Gerente de Bebidas deverá colaborar com outros departamentos, como cozinha e eventos, para garantir uma experiência integrada e de alta qualidade para os clientes. A capacidade de analisar dados de vendas, identificar tendências de consumo e ajustar as ofertas de bebidas de acordo com as preferências dos clientes será essencial para o sucesso nesta função.
Se você é apaixonado por hospitalidade, possui um paladar apurado e habilidades de gestão excepcionais, esta é a oportunidade ideal para você se destacar em um ambiente dinâmico e desafiador.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gerenciar a equipe de bar e bebidas
- Desenvolver e atualizar o cardápio de bebidas
- Controlar o estoque e realizar pedidos de reposição
- Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança
- Treinar e capacitar a equipe sobre produtos e atendimento
- Negociar com fornecedores e controlar custos
- Analisar dados de vendas e implementar melhorias
- Assegurar a satisfação dos clientes
- Colaborar com outros departamentos para eventos e promoções
- Criar estratégias para aumentar as vendas de bebidas
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia como gerente de bebidas ou função similar
- Conhecimento aprofundado sobre bebidas alcoólicas e não alcoólicas
- Habilidades de liderança e gestão de equipe
- Capacidade de trabalhar sob pressão
- Excelentes habilidades de comunicação
- Conhecimento em controle de estoque e custos
- Familiaridade com normas sanitárias e regulatórias
- Criatividade para desenvolver novos produtos
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis
- Formação em hotelaria, gastronomia ou áreas relacionadas (desejável)
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior na gestão de bebidas?
- Como você lida com situações de alta demanda no bar?
- Você possui certificações em bebidas ou mixologia?
- Como você treina sua equipe para manter a qualidade do serviço?
- Quais estratégias você usaria para aumentar as vendas de bebidas?
- Como você controla o estoque e evita desperdícios?
- Você já criou um cardápio de bebidas? Como foi o processo?
- Como lida com reclamações de clientes relacionadas a bebidas?
- Tem experiência em negociação com fornecedores?
- Está disponível para trabalhar à noite, fins de semana e feriados?
